DICK-Ausbein-/Filetiermesser, MasterGrip

MasterGrip Ausbeinmesser halbflexibel 18 cm in Klingenschutzhülle

Produktcode: 82418180

Das MasterGrip Ausbeinmesser eignet sich ideal zum präzisen Ausbeinen und Filetieren von Fleisch und Fisch. Die 18 cm lange Klinge ist halbflexibel und ermöglicht saubere Schnitte entlang von Knochen und Gräten, ohne das Fleisch unnötig zu beschädigen. Profis in der Gastronomie und ambitionierte Hobbyköche profitieren von der hohen Kontrolle und der guten Handhabung.

Die Klinge besteht aus rost- und säurebeständigem Stahl X45CrMoV15 mit einer Härte von 56 HRC. Durch das laserbasierte Fertigungsverfahren und die anschließende Politur erhält sie eine scharfe, langlebige Schneide. Der ergonomische Griff aus Polyamid mit 10 Prozent Glasfaser liegt sicher in der Hand und bietet guten Halt auch bei feuchten oder fetten Händen.

Das Messer wird mit einer passenden Klingenschutzhülle geliefert, die eine sichere Aufbewahrung und den Schutz der Schneide gewährleistet. Die blaue Farbe des Griffs erleichtert die farbliche Kennzeichnung in professionellen Küchen.

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